Whiskey

위스키의 역사

위스키의 어원은 게일어로 '생명의 물'을 뜻하는 'Uisge Beatha'에서 유래했습니다. 12~13세기경 기독교 수도사들이 중동의 증류 기술을 유럽으로 들여오면서 시작된 것으로 추정됩니다.

초기에는 약용으로 사용되었으나, 점차 기호 식품으로 발전했습니다. 특히 18세기 스코틀랜드와 아일랜드에서 밀주 제작이 성행하면서 오크통 숙성 기술이 우연히 발견되었고, 이것이 현대 위스키의 깊은 풍미를 만드는 핵심이 되었습니다.

맛과 향

위스키는 '시간과 나무의 예술'이라 불립니다. 증류 직후의 원액은 투명하고 날카로운 알코올 맛을 지니지만, 수년간의 오크통 숙성을 통해 복합적인 맛과 향을 갖게 됩니다.

주요 노트: 바닐라, 캐러멜, 말린 과일, 견과류, 초콜릿 등의 달콤하고 고소한 향과 함께, 피트(Peat)를 사용한 위스키에서는 스모키하고 짭짤한 바다의 향이 느껴지기도 합니다.

하위 종류

Single Malt

단일 증류소에서 100% 보리 맥아만을 사용하여 만든 위스키로, 증류소 고유의 개성이 강합니다.

Bourbon

미국 켄터키주를 중심으로 발전한 위스키로, 옥수수를 51% 이상 사용하며 새 오크통에서 숙성합니다.